Historias de Japón 3: Mitos y observaciones 2

Hi! Bien, como véis, esta es la segunda parte de información varia sobre Japón, donde os contaré un par de cosas relevantes que me quedaban, sobre la comida y demás. La última entrada será sobre alguna pequeña observación random que he hecho por la calle. Después pasaré, ya por fin, a contar mi viaje que como es lo que menos interesa, lo dejo para el final.
Como siempre, estas entradas podéis encontrarlas en la sección de "la vida de Lyn" o buscando con la etiqueta "Japón".


  /!\ Por cierto, esto no pretende ser una guía irrefutable para viajar a Japón, así que tampoco os paséis con la tecnicidad de las preguntas xD si queréis ir al país, simplemente informaos en páginas especializadas como Japonismo o Kirai.  También podéis compraros una guía de viaje, sea Lonely Planet, sea la que sea, que siempre os será muy, muy útil incluso cuando estéis allí. Yo solo dejo mis experiencias y ciertos puntos que me parece interesante mencionar o que me han llamado la atención, pero repito ¡esto no es un manual de viaje!   /!\

Aquí encontraréis:
8-Restaurantes, pedir y pagar.Precios.
9- Comida.
  9.1 Desayuno
  9.2 Comida, cena.
  9.3 Bebidas
  9.4 Postres
  9.5 Restaurantes.

8. Restauantes, pedir y pagar. Precios

Como ya he comentado, en muchos restaurantes os ofrecerán la carta en inglés (suelen tener un letrero fuera donde avisan de que cuentan con dicha carta). Si por casualidad acabáis en un lugar sin carta en inglés, no os preocupéis! Los menús suelen venir con fotos de la comida, y además están las míticas reproducciones de plástico de la comida,presentes en muchos escaparates, para que podáis escoger. Para pedir, lo más fácil es señalar con el dedo en la carta.
Luego, hay ciertos pequeños restaurantes en los que tienes que introducir el número del menú que quieres en una máquina, que te expedirá un ticket que entregar al camarero. Eso reduce los problemas de comunicación que podáis tener, aunque tendréis que aprender a funcionar con la máquina en cuestión.
Para pagar, tanto en un restaurante como cuando compréis algo, os pondrán una bandejita para dejar el dinero, pero la vuelta -y sobretodo, el ticket- os lo darán en mano. Si os fijáis, os lo van a dar con las dos manos y una reverencia. Es de buena educación cogerlo con las dos manos también.

Sobre el precio, ya había comentado que comer en Japón no es especialmente caro: la mayoría de menús estarán entre 400-1000 yenes, osea, entre 4€ y 10€ aproximadamente (100 yenes son menos de 1€, pero el cambio de monedas no es siempre el mismo, así que simplemente haré las aproximaciones "100 yenes=1€"). Hay restaurantes de comida rápida japonesa, Yoshinoya, en los que puedes pedir un menú o varios elementos por separado (p.ej: un bol de arroz, una ensalada, etc) y donde la comida es muy barata. Un bol de arroz son 100 yenes. La comida en sí está buena y son raciones bastante decentes, así que es una buena alternativa para comer barato.
Si además vais a algún pequeño restaurante más "rudimentario", también encontraréis comida barata. Como siempre, si preferís ir a restaurantes pensados para extranjeros, con comidas con presentaciones artísticas, o restaurantes de moda, la comida será más cara.

La bebida como ya he dicho, suele estar sobre los 500-600 yenes, a veces más cara que la comida. Y ojo, en muchos restaurantes cobran tasas, o un añadido por persona o por el servicio. En algunos son muy pocas -40 yenes-, pero en otros son casi 200 yenes por persona, si no más. Mirad bien las cartas antes de entrar.

9. Comida

Si nunca habéis probado la comida japonesa y pensáis ir a Japón, os recomendaría ir antes a un restaurante japonés un par de veces, para por lo menos saber a lo que os váis a enfrentar. Creo que sobra decirlo, pero es una cultura totalmente distinta con unas bases alimenticias totalmente opuestas; no es como viajar a cualquier país de Europa, donde, quieras o no, encontrarás comida y/o platos conocidos.
Si ya la habéis probado ( y probado no es "una vez comí onigiris/sushi", no. Hay vida más allá de eso), y os ha gustado, perfecto. Si podéis comerla pero sabéis que os acabará cansando (servidora), no os preocupéis, hay Mac'Donals, hay pizzerías, y restaurantes de pollo frito en los que también puedes encontrar ensaladas, y pasta. También, como no, hay restaurantes franceses, italianos, de comida tailandesa (muy buena, por cierto), e incluso española. La gracia de ir a Japón es probar cosas nuevas, pero nadie os impedirá ir un día y comer una buena pizza. Por no saturar de tanto arroz, más que nada. Además, tanto en pizzerías y Mac'Donals, hay "especialidades locales", osea, hamburguesas y pizzas con ingredientes típicos japoneses.

 9.1 Empecemos por el desayuno.

En mi caso, el desayuno lo hacíamos en el apartamento, antes de salir. En Japón hay prácticamente cada 100 metros un 7-eleven o un Familymart, tiendas 24h. Allí encontraréis bollería, refrescos, café y café con leche ya preparado en botellitas, sandwiches ya hechos, etc. Hay pocos lácteos -queso, yogures...creo que ni he visto yogures-, poca fruta (no he visto fruta en una tienda 24h), y poco chocolate (olvidaos de las mega tabletas de milka, son tabletas muy pequeñitas, y apenas hay).
Mi consejo es que compréis el desayuno para el día siguiente la noche anterior, de la que entráis al apartamento.

Curiosidades:
Para empezar, no hay pan. Bueno, quizá sea un poco radical ponerlo así, pero nunca os pondrán pan en un restaurante (a no ser que vayáis a un Español, hay uno en la playa de Kamakura y he visto un par más en Tokio). Si pensáis en comprar pan para desayunar en el apartamento, os costará encontrarlo, también. Solo he visto barras de pan en panaderías estilo francés, y la barra estaba a 3€. Como supongo sabréis, allí el alimento base es el arroz, como aquí el trigo, así que un bol de arroz os saldrá más barato que una barra de pan.
-La fruta es en general, muy cara. Si bien he visto vendedores ambulantes de melocotones, no me paré a mirar el precio. La fruta que he visto no suele venderse por kilos, si no por piezas, y en general, hay poca. Hay sandías, melocotones y lo que más me llamado la atención, hay manzanas que son enormes. Del tamaño de un coco.

6 fresas, 10€ 

9.2 Comida y cena.

 Podéis comer y cenar en cualquier restaurante tradicional o en un Yoshinoya, o incluso en un Mac'Donals.
Tened en cuenta que la hora de comer allí ronda las 12 del medodía y la cena, las 7 de la tarde. Muchos restaurantes sin embargo, cierran a las 11 o las 12 de la noche. Informaos sobre todo a la hora de cenar, no os vayáis a quedar sin comer.
Como vengo diciendo, podéis comer desde 300 yenes hasta 1000 yenes, siendo un menú aceptable.Obviamente, hay comida más cara. Que sea barato no quiere decir que sea poca comida, o que sea malo. Generalmente suele ser al contrario, las raciones suelen ser más abundantes en un restaurante de barrio que en uno de diseño, como en todos sitios.

Tipos de comida que os podréis encontrar:
-Arroz. La mayoría de los platos van a llevar arroz. Ojo, no es como el nuestro. Todos sabréis que suele estar más cocido, lo que permite que coja forma de mazacote y se pueda comer mejor con los palillos. Por lo general,está soso y/o dulce. No sé que problema tienen en ese país con el sal, pero brilla por su ausencia. Generalmente le puedes dar algo de sabor con salsa de soja -como a todo.
-Salsas. Destaca la de soja, pero suelen poneros unas cuantas con la comida. Está bien al principio, pero al final acaba sabiéndote todo igual. Luego tenéis además el jengibre, que sabe totalmente a colonia. En serio.
-Ramen/fideos. Los hay con caldo, sin caldo, con pollo, con cerdo, con pescado, etc, etc, etc. Quizá no sea la comida más recomendable para el verano, pero está bueno y por lo menos, dejas de comer arroz por un día.

Con caldo y pollo.

secos, con lechuga y jengibre.

-Pollo. Es curioso, pero en las cartas sueles encontrar brochetas y/o piezas de pollo rebozado. Lo curioso es que no suele traer "pollo" a secas. Podéis encontrar "cuello de pollo", "corazón", "piel", "pechuga", "alas", etc. Lo mismo pasa, en menor medida, con el cerdo y demás carne. Sin embargo, aunque te pongan qué parte es, tampoco vas a darte cuenta, pues suele estar todo rebozado.

-Caballa. Si habéis visto free!, sabréis de lo que hablo. Es de los pocos pescados que encontraréis fritos/cocinados, suele venir de varias formas: con salsa, sin ella, entera, media caballa, etc. Está buena, pero tiene espinas, y quitar las espinas con palillos es una hazaña.
-Sushi. No soy una gran amante del sushi, pero hay gente a la que le encanta. Como he dicho, Japón es conocido por el sushi, pero hay vida más allá de eso. De todas formas, está bien probar sushi en Japón. Hay restaurantes especializados, y en muchos, lo sirven también como un menú más.

Un restaurante de cinta transportadora de sushi.

-Giozas. Mi plato preferido. Son una especie de empanadillas rellenas de verduras y especias, aunque también las hay de carne y pescado. Están muy buenas, en serio.

Ahí podéis ver una solitaria gioza junto a un plato de fideos, y a lo lejos un revuelto de carne y pimientos.

-Pescado frito y/o rebozado. Además del mítico sushi, podéis encontrar pescado cocinado, desde sardinas, hasta atún.
-Curri. Veréis probablemente, platos en los que la mitad es curri y la otra mitad es arroz, con algo de acompañamiento encima (carne, pescado, ensalada...). Si vais a un restaurante de curri, podréis escoger el grado de picante del curri, y también las proporciones de arroz y curri que queréis. Parece una tontería, pero un plato de curri medio es MUY grande. Y si no os gusta el picante,...evitadlo en lo posible.

-Otras comidas más "occidentales". En algunos menús podéis pedir ensaladas, patatas fritas, salchichas, etc. También es bastante habitual incluir huevo frito en la comida -a veces,en lugar de frito está crudo,como en la sopas.

Que no son más que salchichas con lechuga rayada y ketchup. 

-El bento de toda la vida. Desgraciadamente, no tuve muchas oportunidades de comer un bento, pero en estaciones de tren y aeropuertos, hay tiendas de comida donde los venden, por si os esperan muchas horas de tren y tenéis que comer.

Un bento que nunca me terminé...

-Otros platos que he probado: tortilla con carne de cerdo, soja y queso; pollo frito con huevo frito, ensalada y algo que no llegué a identificar; sushi se anguila (me enteré después de que aquello era anguila....), y comida tailandesa. Si vais a un tailandés os pondrán una cuchara para comer.La comida está muy buena, aprovechad para probarla.

Comida tailandesa.

9.3.Bebidas
Como ya he dicho, en la inmensa mayoría de restaurantes, os servirán un vasito de agua con hielo, junto con el paño húmedo para limpiarse las manos antes de comer. En mucho incluso os dejarán una jarra de agua con hielo cerca,el agua es gratis. En cuanto a las bebidas, lo más recurrido que encontraréis serán cervezas japonesas. En algunas cafeterías tienen cosas más refinadas, mojitos, y demás. Sin alcohol, encontraréis casi siempre varios zumos -naranja, pomelo, mango, arándanos, frambuesa....-, té verde, té helado, y en ocasiones, limonada.  Personalmente, quitando la limonada, lo demás tiene un ligero sabor a colonia.
Luego podréis encontrar infinidad de variantes, como té de mango, variantes más ácidas de bebidas dulces, etc.

Obviamente, también encontraréis sake. Podéis pedirlo frío o caliente, y para que os hagáis una idea, huele como el quitaesmalte de las uñas (?) y no es coña.

9.4. Postres
Las raciones en los restaurantes suelen ser tan abundantes que no se te ocurre pedir postre -y en muchos, tampoco hay. El chocolate no es algo imprescindible, pero sí lo es el té verde. Encontrareis mayormente postres de té verde. O el té directamente como postre.
Lo mejor es ir después de cenar/comer a una heladería. Hay varios tipos, en algunas escoges el sabor, las virutitas, y demás. Otras son "autoservicio" y el precio del helado va al peso: tu llenas tu tarrina con los sabores que quieras, le pones fresas,etc y luego el precio varía según el peso.
Muy típico tópico es el helado de mocha o té verde. Personalmente, no me gustó nada, sabía a...pasto.

Hay en Tokyo sobretodo, muchas creperías. Al típico crêpe francés con nutella,añadidle todas las variantes posibles. Los hay dulces, salados....y suelen ser bastante contundentes. Un crepe puede llevar nata, sirope, dos bolas de helado, y un barquillo,por ejemplo y así engordas todo lo que adelgaces andando. El equilibrio.

Una cosa que quería probar sobre todas las cosas del mundo mundial, eran los danjos.En la imagen del link entenderéis el porqué, creo que no necesita más explicación xD
En fin.

Creo que se comen ¿cocinados? ¿Calientes,quizá? Bueno, yo soy muy bestia y poco me importaba así que me los comí crudos. Estaban buenísimos.
Están hechos de pasta de arroz dulce y coloreada para que quede más cute. Tienen una textura similar al mazapán, pero más gomosa....y están dulces. No tienen un sabor muy definido.
Yo solo quería probarlos, ¿ok?
Ah, también probé el doriyaki. El típico japonés tiene crema de alubias en su interior, no chocolate. Sabe dulce, pero no es un sabor que me agradase. Es extraño.

9.5 Algunos restaurantes.
Haré una mención rápida a lo que os podréis encontrar:
-Restaurantes de plancha: en los que la plancha donde hacen la comida está junto a la barra, así que podéis sentaros y ver como os cocinan la comida delante de vuestras narices. Es una idea muy buena, pues una vez esté hecha, os la acercarán pero la dejarán encima de la plancha, así que podéis ir comiendo despacio pues no se enfriará. Además es muy entretenido ver cómo se cocina.
-Yoshinoya; cadena de comida rápida asiática, es muy barato y tiene lo típico, desde arroz hasta ramen; podéis pedir platos separados, menú, etc.
-Mac'Donals, KFC, pizzerías, etc: además de tener lo típico, tienen alguna especialidad, japonesa, como hamburgesas de pollo teriyaki, pizzas de caballa, etc. Por si os cansáis de tanto arroz.
-Cinta transportadora de sushi: sirven el sushi en platitos pequeños que van desfilando por una cinta transportadora. Cada tipo de comida está en un plato de X color, y mediante el color puedes saber el precio de ese plato en concreto. Son raciones muy pequeñas, pero bastante variadas. Quizá es un poco más caro de lo normal, pero está bien para probar.
-Restaurantes de curri; solo sirven curri, arroz y un acompañamiento que puede variar -pescado, carne, ensalada. Lo bueno esque puedes escoger las proporciones, y demás.
-Restaurantes de ramen: como con el curri. También hay restaurantes que sirven solo brochetas, otros de giozas, etc.


En fin, esto es todo por esta entrada! Me queda por comentar un par de tonterías, ya nada técnico como hasta ahora, sino más bien observaciones sobre lo que se ve por la calle y demás. Espero que de momento os esté gustando!

Matta nee~